MAPとも呼ばれる調整雰囲気包装は、生鮮食品の保存のための新しい技術であり、パッケージ内の空気の代わりにガス（二酸化炭素、酸素、窒素など）の保護混合物を採用しています。
調整雰囲気包装は、さまざまな保護ガスのさまざまな役割を使用して、食品の腐敗を引き起こすほとんどの微生物の成長と繁殖を抑制し、活性食品（果物や野菜などの植物性食品）の呼吸数を減らして、食品を新鮮で長持ちさせます保存期間。
ご存知のように、空気中のガスの割合は固定されています。窒素78％、酸素21％、二酸化炭素0.031％、その他のガス。MAPは人工的な手段によってガスの割合を変えることができます。二酸化炭素の効果は、特にその成長の初期段階で、バクテリアや真菌の成長を抑制することです。二酸化炭素を20％〜30％含むガスは、0〜4度の低温環境でバクテリアの増殖を確実に抑制します。さらに、窒素は不活性ガスの1つであり、食品の酸化を防ぎ、カビの成長を抑えることができます。食品への酸素の影響は色を保ち、嫌気性菌の繁殖を抑制します。色の角度から見た真空スキンパッケージと比較して、MAPのカラーキーピング効果は明らかにVSPよりも優れています。MAPは肉を真っ赤に保つことができますが、肉はラベンダーになります。これが、多くの顧客がMAP食品を好む理由です。
MAPマシンの利点
1.ヒューマンコンピュータインターフェースは、PLCとタッチスクリーンで構成されています。オペレーターは制御パラメーターを設定できます。オペレーターが制御するのに便利で、故障率が低いです。
2.パッキングプロセスは、真空、ガスフラッシュ、シール、カット、そしてトレイのピックアップです。
3.当社のMAPマシンの材質は304ステンレス鋼です。
4.機械の構造はコンパクトで操作が簡単です。
5.トレイのサイズと形状に応じて、金型をカスタマイズします。
投稿時間：2022年4月20日