真空包装機の保存原理

近年、人々の包装に対する要求は以前よりもはるかに高くなっているため、真空包装機メーカーは、真空包装機の研究開発と製造に多くの人的および物的資源を投入してきました。現在、市場の包装は多様化しており、機能が大幅に開発されています。真空包装機は、酸素レベルを下げることで食品の腐敗を防ぎます。食品の腐敗は微生物の活動によって引き起こされるため、ほとんどの微生物の生存には酸素が必要です。真空パッカーは輸送コストの原因です。酸素ポケットが閉じて、微生物が環境で生存できなくなります。袋内の酸素濃度が1％未満の場合、微生物の成長と繁殖率は急激に低下します。酸素濃度が0.5％未満になると、成長は停止しました。これらはすべて半真空包装機であり、主にこの分野で使用されます。真空包装機の冷却原理真空包装機は、酸素レベルを下げることで食品の腐敗を防ぎます。食品の腐敗は微生物の活動によって引き起こされるため、ほとんどの微生物の生存には酸素が必要です。真空パッカーは輸送コストの原因です。酸素ポケットが閉じてしまうため、微生物は環境中で生存できなくなります。袋内の酸素濃度が1%未満になると、微生物の増殖と繁殖速度は急激に低下します。酸素濃度が0.5%未満になると、増殖は停止しました。壊れやすい食品の中には、膨張式のものを使用するものもあります。真空包装機ガス充填袋は食品の破損を効果的に防ぎ、外観と消費量に影響を与えません。真空インフレータブル包装機はN2で充填されます。二酸化炭素、酸素、または様々なガスの混合物です。窒素は不活性ガスであり、充填剤として機能します。二酸化炭素は水や油脂に溶けて弱酸性の炭酸ガスを形成し、微生物の活性を効果的に抑制します。酸素は果物や野菜の色を保ちます。高濃度の酸素は、新鮮な赤身の肉を赤く保ちます。